水果店利润,水果店利润有多大-要怎样去经营-

文 | 水果店早读课,水果店主交流学习圈。

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现在开个水果店利润有多大。

1、水果店的利润比预期低很多

水果店的利润不一定高。去批发市场5块进,9块卖出,初步已核算,毛利80%,好像是挺高的,而且价格还不贵。单纯这样去核算利润,也就能哄哄未入行的人了。单从水果来说,从批发市场把水果搬运到店里,除去一道损耗。店里水果周转速度一般都不会很快,每天都要损耗。水果行业的口头禅就是水果不烂,能赚千万。还有非常重要的一点,水果行业入行门槛低,新入行的都是野路子,直接干低价格,还能维持高利润吗?更多开水果店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

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2、坚持执行总结才是水果店的出路

开水果店说难不难,说简单也不简单,懂得开水果店后,然后最重要就是执行力,方法很多,不执行都是白谈。比如如何辨别榴莲是否成熟,各有各的做法,熟练使用适合自己的就行。比如闻一下气味,若已有香味,即可打开来吃。也有人喜欢用一根小木棍敲打,轻轻敲,听到里面有点空心了,咕咕的声音,就可以吃了。或者用刀切开V型一小块皮,轻轻按压果肉,如果软了就可以吃了,如果硬的,放第二天再观察。更多开水果店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

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3、有很多坑会影响利润

开水果店去拿货的时候,多少会遇到压秤扣重的情况,缺斤少两是常有的事情,而且很多人都遇到过水泥箱,一些报纸或者纸箱里面都塞满了碎石水泥,拿回去净果重量严重不足,箱框的重量大于水果的重量,然后导致销量与采购量不匹配的情况。由于水果店竞争压力比较大,水果店容易陷入打价格战,然后水果店里面的水果普遍价格都比较低,销量上去了,但是利润比较低,毛利也相对很低。水果店难以避免的事情就是损耗,平时多学习一些降低损耗的方法,多减少一份的损耗就是多出一份的利润,水果店往往都是前面卖成本,后面卖利润。

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4、开水果店不要冲动

开水果店并不是所谓的利润很高,什么利润对半开,真正去卖水果的时候,微利卖,亏本卖,卖不动直接扔掉的比比皆是。现在基本上开水果店都竞争很大,不是随便开个店就能开花结果的年代了,反而是铁打的店面,流水的水果店老板比较多。盲目地去开,也许运气好,能够支撑下去,然后慢慢变好。但是,绝大部分情况,当运气碰上现实的时候,基本上就会被现实按在地上摩擦。在开水果店前,选址调查,周边顾客是什么样的,怎么拿货,拿货拿回来怎么卖,这些都要全面多去了解,当自己真正上手的时候,就不会那么突兀,自己前期有准备,就按照自己的思路去做就行,然后慢慢修正。

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