牛腩是什么,

牛腩是什么,

如果要我评选出牛腩最经典的做法,莫过色香味俱全的麻辣牛腩了。
味道够重庆~但是做起来却相当简单。

牛腩是什么,

准备材料:葱切段,姜切片,大蒜要多些,整粒就行,草果一个,桂皮一小段,八角两粒,干山楂、干辣椒适量,豆瓣酱和老油火锅底料各一大勺,冰糖适量。

牛腩是什么,

牛腩切大块,最好精选有一层牛筋完整包裹着的,这样的牛腩煮出来软糯粘滑,非常好吃。然后,焯水去掉血沫,冲洗干净。

牛腩是什么,

菜籽油入锅(油要多,不然不够重庆) 加入葱香蒜爆香后加入豆瓣酱,煸炒出红油,加入所有干香料,改中火炒香,最后放入老油火锅底料炒至融化。

牛腩是什么,

转大火放入牛腩翻炒至均匀包裹满红油。

牛腩是什么,

放入热水没过牛肉,烧开。

牛腩是什么,

煮开后移入高压锅,中火20分钟即可。

牛腩是什么,

终于可以出锅了~忍不住想来一口。

公众号:fuyeying88(长按复制)

本文来自:星火丶展展,不代表展风网立场,转载请注明:https://www.zhantianz.com/116519.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 2533378009@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。