制作蛋挞要搅拌多久(自制蛋挞液烤蛋挞需要多长时间)

喜欢吃蛋挞吗?到外面买一个蛋挞至少2.5元(除迷你版的蛋挞外)。今天懒哥跟您分享一种简单省事的做法,不需要加淡奶油,也不需要分离蛋黄蛋清,外酥里嫩,特别的好吃。

用料:

250ml纯牛奶,2个鸡蛋,25g白糖,蛋挞皮

制作蛋挞要搅拌多久(自制蛋挞液烤蛋挞需要多长时间)

做法:

将鸡蛋打入碗中,懒哥选用的是草鸡蛋,重量在45g左右。(我做的是全蛋版的蛋挞,如果不做全蛋的,可以把2个鸡蛋换成4个蛋黄,口感也是不错的。)

制作蛋挞要搅拌多久(自制蛋挞液烤蛋挞需要多长时间)

倒入25g白糖,如果您觉得糖多了或者糖少了,可以自行调整。

制作蛋挞要搅拌多久(自制蛋挞液烤蛋挞需要多长时间)

倒入250ml纯牛奶,用搅拌器搅匀,搅拌至白糖全部化开即可。(里面加些淡奶油会更好,不过个人觉得加了淡奶油的蛋挞,吃多了会发腻,主要还是看自己喜欢,喜欢吃淡奶油就加,不喜欢则不加。)

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将搅拌好的蛋奶液,用漏勺过滤至另一个碗内,过滤出里面没有搅拌开的蛋液,这样做出来的蛋挞口感好。

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将蛋挞液倒入蛋挞皮中,烤箱提前预热,放入烤箱中层210度烤20分钟。(具体的时间,需要根据自家的烤箱来定,因为每个烤箱的火力不同。)

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烤制蛋挞挞皮表面酥脆,然后挞液凝固,且呈现焦黄状即可。(我比较喜欢吃老火一点的蛋挞,这样挞皮会更酥。您自己做的时候,可以根据自己的口感来定制时间。)

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这道自制蛋挞就做好了,外酥里嫩,特别好吃,一点也不比外面卖的差,喜欢吃蛋挞的朋友可以试试哦!

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