26元自助火锅到底挣钱不(19元的自助小火锅能赚多少钱)

如今,城市中的大街小巷都能见到自助火锅,不论是白天还是晚上,不论是炽热还是炎热;只要提到自助火锅,大家的心里总会充满了无穷的食欲。一直以来,大家对于吃火锅都有一个想法:那就是“竖着进去,横着出来”,言外之意就是必须要吃回本金,不然会觉得有所“损失”。

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其实,吃这种东西不能太撑,钱不重要,没了可以挣。但是,健康问题,特别是胃,如此而为,谁还受得了呢?经常游走于自助火锅的朋友,你会不会发现有些自助火锅价格非常的低廉,就像我家附近这家火锅店,一位价格是28块钱。我经常在想:一位28块钱,里面菜品也比较多,要是遇到一些饭量大的人,会不会亏损呢?

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经过长期的“探索”发现,这些开店的老板不光不会有所损失,还会挣很多钱呢。首先是食材的选取, 大多都是素菜,只有简单的几种荤菜,比如鸡肉,鱼肉,这是肉市场上价格最低的两种肉了吧。再就是火锅底料,不可能是价格很高的底料,毕竟人流量很大,选择价格高昂的底料会有所损失。

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最后还有一种满满的套路:办会员卡或者吃火锅送其它东西。这是为了锁定顾客,为了吸引新顾客,同时也是为了资金周转顺畅。那么看完这些套路,你还会淡定吗?接下来给大家简单算算28块一位的自助火锅,其背后利润是多少呢?拿我吃的东西来说,一位收费28块,吃的菜再多那也是素菜,几乎没啥荤菜。

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那天我吃了6种素菜,都是街上随处可见的;大概算了下,其成本不高于8块钱。那些肉由于味道一般,不知道是故意而为之还是肉质不好,几乎没人吃。火锅底料收费10块,我们4个人的话,每人摊下来不过2.5块钱。要是再喝喝免费的啤酒,吃得更少。所以,我吃回来的成本不过才10.5块钱。可想而知,老板挣了多少钱呢?朋友们,你们怎么看呢?

28块一位的自助火锅,其背后的利润是多少?满满的套路,不淡定了

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